Przetwórca mięsa (nr zawodu: 751108) - szkoła branżowa

Szkoła branżowa w zawodzie przetwórca mięsa przygotowuje uczniów do przeprowadzania rozbiórki i wykrawania mięsa zwierząt rzeźnych. Wędliniarz także magazynuje i przygotowuje do dystrybucji mięso. Produkuje, przygotowuje do dystrybucji i magazynuje przetwory mięsne i tłuszczowe.

Najważniejsze informacje:

• klasa 1a (wędliniarz - cykl kształcenia 3 lata),
• języki obce: język angielski,
• przedmioty punktowane: język polski, matematyka, biologia, wiedza o społeczeństwie.

Wędliniarz w ramach zajęć z przedmiotów zawodowych posiądzie umiejętności takie jak:

• rozbiór i wykrawanie mięsa,
• magazynowanie i przygotowywanie mięsa do dystrybucji,
• wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych,
• magazynowanie i przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji.

Typowe miejsca pracy dla wędliniarza to:

• ubojnie i zakłady mięsne,
• zakłady gastronomiczne, 
• sklepy mięsne,
• własna działalność gospodarcza w zakresie przetwórstwa mięsa.

Ucząc się tego zawodu będziesz mógł:

• brać udział w ciekawych wycieczkach związanych z wybranym kierunkiem kształcenia,
• rozwijać swoje zainteresowania w kołach zainteresowań i organizacjach szkolnych,
• zdobywać dodatkowe umiejętności uczestnicząc w wielu projektach unijnych, jak również innych wspieranych przez różne podmioty, działające na rzecz szkoły,
• poznawać, poprzez udział w praktykach, pracę firm i instytucji,
• brać udział w wielu ciekawych działaniach, które wzbogacą Cię o nowe doświadczenia,
• kontynuować dalsze kształcenie na kwalifikacyjnym kursie dla zawodu technik technologii żywności.

Kwalifikacje i egzaminy:

Aby uzyskać kwalifikacje do wykonywania zawodu należy zdać egzamin z zakresu kwalifikacji:

• SPC.04. - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.